Pão tipo subway

Sempre que passo pelo shopping, tenho que pedir um lanche do subway, sempre variando os recheios e coberturas, mas o preço sempre bem salgado hehehe, pois estou sempre acompanhada pelos filhos, entaõ busquei na net e encontrei esta receita, que foi ministrada pelo SENAC.
Fiz algumas adaptações para que me satisfazesse mais na finalização do produto.
Vamos a receita:

Receita:

2 1/2 colheres de cha de fermento seco/granulado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 1/2 xicara de farinha de trigo
2 colheres de cha de sal
1 1/4 de xicara de cha de agua morna
queijos, ervas finas , oregano para cobrir

Modo de fazer:

coloque a agua morna em uma vasilia, o fermento misturado com 1/2 xicara de farinha
misture tudo e deixe descansar por 5 a 10 minutos
acrescente o azeite e os ingredientes secos
sove e deixe descansar por 1,30 minutos
sove para retirar o ar e modele os pães , um pouco mais grosso que uma baguette
passe as no queijo ralado misturado com ervas fina, de forma que sejam envolvidos
por completos
deixe crescer por 1 hoa ou mais, ate que dobrem de tamanho
aqueça o forno a 200 º por aproximadamente 15 minutos
leve-os para assar ate que comecem a dourar

Pão caseiro com semolina fina

Este é um pão proprio para lanches, podendo ser degustado, simplesmente com manteiga.

Receita:

600 grde farinha especial  finissima
200 gr de semolina fina
1 1/2 envelope de fermento granulado/seco
3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa sal
200 ml de leite morno quase frio
2 colheres de sopa de margarina com 80% de lipidios
2 colheres de sopa de oleo vegetal leve (canola/girassol)
2 gemas
1 ovo inteiro
agua morna se necessario

 Modo de fazer:

misture os secos, todos peneirados
acrescente , a gema, o ovo, o oleo e a margarina
vai juntando tudo com as pontas dos dedos, acrescentando o leite e mexendo sempre para formar
uma bola ate que solte das mãos.
se necessario vai colocando a agua aos poucos, para não perder o ponto de massa que solta das
mãos .
sove com bastante vigor em uma bancada preparada e enfarinhada
deixe descansar por 30 minutos e volte a sovar delicadamente para que saia todo o ar.
faça um rolo com a massa e corte em  rodelas para colocar de pé  nas formas.

deixe crescer ate dobrar de tamanho, e asse em forno medio pre aquecido por aproximadamente 
40 minutos.
deixe esfriar por 8 horas no minimo para cortar. (assim terá um pão de miolo firme sem enrolar)

atenção!! formas deve ser untada e enfarinhada
se desejar pincele um ovo antes de assar