GNOCCHI DE MANDIOCA C/ CARNE SECA, MAÇÃ E CREME DE LEITE

1 kg de mandioca cozida e bem espremida

1 ovo inteiro

farinha o sufuciente p/ secagem da massa(o uso da farinha é pouco devido a mandioca conter pouco liquido)

1 pitadinha de sal

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Amasse bem e leve a geladeira por 30 minutos

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Molho:

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Cozinhe a carne seca em 2 litros de agua que é para sair o sal quase que por completo

Desfie e reserve

Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada, refogue

Acrescente 5 dentes de alho grande, refogue mais um pouco

Junte 2 tomates grande picados e cheiro verde bem picadinho

Junte a carne e refogue por 5 minutos

Junte 1 maçã picada deixe mais 1 minuto

Desligue o fogo e coloque 200 ml de creme de leite

Coloque num refratario salpique queijo parmezão

Leve ao forno para gratinar