Pão de laranja, com creme de confeiteiro e coco

Pão muito macio e adocicado, com sabor cítrico.

Ingredientes da massa:

4 Xícaras de farinha de trigo especial para pães

1/2 Xìcara de açucar, se quiser pode colocar um pouco mais de acordo com o paladar

3 Colheres de leite em pó

10 Grs de fermento biológico seco/granulado

1 Colher de café de sal

2 Gemas

1 Ovo inteiro

2 Colheres de manteiga ou margarina com 80% de lipídio

2 Colheres de óleo vegetal

100 Ml de suco de laranja

Agua se precisar (vai depender do tamanho dos ovos, umidade da farinha e liquido das gorduras)

Recheio:

1 /4 De xícara de leite

3 Colheres de pó para creme de confeiteiro

100 Ml de leite condensado

1 Colher de essência baunilha

100 Grs de coco ralado hidratado

Leve ao fogo, o leite, o pó e o leite condensado

Depois de pronto junte o coco e misture tudo

Deixe que fique morno para colocar na massa

Modo de fazer a massa:

Misture os secos, inclusive o fermento, deixando por ultimo o sal

Junte as gemas, os ovos e a manteiga

Vai misturando com as pontas dos dedos

Adicione o sal e o suco de laranja, aos poucos para dar ponto de soltar das mãos

Salpique farinha na bancada e sove vigorosamente a massa, ate sentir que está lisa e brilhante

Deixe-a descansar por 30 minutos numa bacia grande e tampada

Leve-a novamente para a bancada enfarinhada e sove delicadamente para retirar o ar

Abra a massa com ajuda de um rolo e coloque o recheio de creme de confeiteiro com coco

Enrole como um rocambole e corte pedaços de 5 cm

Ordene-os na assadeira untada e enfarinhada

Pincele gema com uma colher de leite e uma pitada de açúcar

Deixe crescer ate dobrarem de tamanho

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 10 minutos

Asse-os mantendo esta temperatura ate que dourem