Bacalhau da Joana Pães

1 kg de bacalhau fresco grosso, temperado com alho 

rodelas de tomate, cebola
1 batata ralada
parmezão ralado
leite de coco, margarina

creme feito com o caldinho que solta do bacalhau enqto assa, farinha de trigo, leite de coco, parmezão , cheiro verde, cozido num creme molinho

coloque o o bacalhau na assadeira, forre com tomate, cebola, batata ralada, jogue leite de coco em cima
coloque pedacinhos de margarina por cima, leve pra assar com papel de aluminio por 30 minutos, vai criar agua , esta agua retira e faz o creme de cobertura. retire o papel de aluminio e deixe gratinar, jogue o parmezão e deixe mais alguns instantes,
sirva com o creme