Pão integral rústico (panela de barro)

Ingredientes

2 Xícaras de multi cereais

4 Xícaras de farinha de trigo

1/2 Xícaras de oleo de girassol, ou de preferencia

Água suficiente para dá ponto de massa de pão sem soltar das mãos, (esta massa gruda um pouco nas mãos)

300 gr de fermento natural

1 colher de sopa de açucar mascavo

1 colher de sopa de mel

1 Colher de café de sal

Modo de fazer:

Misture os secos, acrescente o oleo, o fermento, e vai misturando, vai acrescentando a água, aos poucos para formar uma bola, sove e deixe descansar, envolto com farinha de trigo ou fubá, deixe crescer em em pano de prato

Pré aqueça o forno a 220º com a panela dentro tampada, por 20min

Abra o forno e coloque a massa dentro da panela com cuidada para a massa não baixar

Tampe a panela e asse por 30min

Retire a tampa e termine de assar por mais 10 minutos

Pão de miolo denso e casca crocante