Baguettes com fermentação natural

Ingredientes

4 Xícaras de farinha

100 gr de fermento natural, pode ser qualquer um que vc tenha em casa

usei um fermento feito com iogurte de kefir

1 Colher de café de sal

2 Colheres de azeite

Agua gelada , suficiente para soltar das mãos

deve sovar a massa juntando os ingredientes secos, junte o fermento e o azeite, e sove por uns instante

deixe a massa descansar, por 2 horas

de mais uma sovada e modele os pães

deixe em ativação por aproximadamente 8 horas, ou ate que dobre de tamanho

asse em forno bem quente com borrifamento de agua antes de ir ao forno, e quando a casca estiver dourando