Bolo Natalino super

Bolo de sabor, bastante acentuado, macio e bastante umido.

Ingredientes:
1 xicara de açucar mascavo , mais 1/2 xicara de açucar refinado
4 ovos inteiro
1 xicara de leite (se precisar coloque um pouco mais)
3 colheres de sopa de margarina
2 e 1/2 xicara de farinha refinada
2 colheres de chocolate em pó
1 e 1/2 colher de fermento quimico
2 colheres de farinha de aveia
2 colheres de aveia em flocos
70 gr de ameixas sem caroço picadas
50 gr de uva passas
100 gr de nozes picadas
pedacinhos de chocolate para jogar na massa
2 colheres de escencia de nozes

 Modo de fazer:
bater os ovos inteiros com os açucares e margarina, bater ate formar um creme espumoso
vai acrescentando  aos poucos enquanto bate , o leite alternando com a farinha
junte os demais ingredientes secos , por ultimo o fermento
aumente a batedeira para alta velocidade e bata por 3 minutos aproximadamente
desligue a batedeira e acrescente a ameixa, a nozes  e a uva passas, mexa bem
junte a escencia  e continue mexendo
coloque em forma untada e enfarinhada  e jogue pedaçinhos de chocolate
preaqueça o forno em temperatura media
asse em temperatura media ate o fim

Cobertura:
1/2 xicara de açucar mascavo,
100 gr de nozes picada
50 gr de chocolate granulado
4 colheres de leite condensado

misture tudo

Faço um flan de chocolate com agua, so para besuntar  o bolo ainda quente
Jogue a mistura de cobertura e deixe esfriar
Sirva  puro ou com sorvete de ameixa

Globo reporter > receitas que emagrecem.

http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2011/10/veja-receitas-e-dicas-de-pratos-do-globo-reporter-desta-sexta-28.html

Pão de laranja, com creme de confeiteiro e coco

Pão muito macio e adocicado, com sabor cítrico.

Ingredientes da massa:

4 Xícaras de farinha de trigo especial para pães

1/2 Xìcara de açucar, se quiser pode colocar um pouco mais de acordo com o paladar

3 Colheres de leite em pó

10 Grs de fermento biológico seco/granulado

1 Colher de café de sal

2 Gemas

1 Ovo inteiro

2 Colheres de manteiga ou margarina com 80% de lipídio

2 Colheres de óleo vegetal

100 Ml de suco de laranja

Agua se precisar (vai depender do tamanho dos ovos, umidade da farinha e liquido das gorduras)

Recheio:

1 /4 De xícara de leite

3 Colheres de pó para creme de confeiteiro

100 Ml de leite condensado

1 Colher de essência baunilha

100 Grs de coco ralado hidratado

Leve ao fogo, o leite, o pó e o leite condensado

Depois de pronto junte o coco e misture tudo

Deixe que fique morno para colocar na massa

Modo de fazer a massa:

Misture os secos, inclusive o fermento, deixando por ultimo o sal

Junte as gemas, os ovos e a manteiga

Vai misturando com as pontas dos dedos

Adicione o sal e o suco de laranja, aos poucos para dar ponto de soltar das mãos

Salpique farinha na bancada e sove vigorosamente a massa, ate sentir que está lisa e brilhante

Deixe-a descansar por 30 minutos numa bacia grande e tampada

Leve-a novamente para a bancada enfarinhada e sove delicadamente para retirar o ar

Abra a massa com ajuda de um rolo e coloque o recheio de creme de confeiteiro com coco

Enrole como um rocambole e corte pedaços de 5 cm

Ordene-os na assadeira untada e enfarinhada

Pincele gema com uma colher de leite e uma pitada de açúcar

Deixe crescer ate dobrarem de tamanho

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 10 minutos

Asse-os mantendo esta temperatura ate que dourem

FIPAN 2011 (21/07/2011)

Foi uma maravilha a feira 2011!!! Mostra que a industria de panificação e agregados está cada vez mais inovado no mercado brasileiro e internacional.

Os nossos produtos alimenticios tambem veio trazendo. o que há de melhor.

Quem foi, aproveitou muito, tenho certeza disso, pena que so tive tempo para algumas horas, mas foram bastante satisfatorias.

Um grande beijo, e ate a proxima feira.

Clafoutis de morangos, cerejas e chocolate

Me inspirei em fazer esta receita depois que a amiga Shirley Colerauz pezzatto, do grupo, "pão-panificações caseiras" do FACEBOOK, nos apresentou, como uma boa brasileira, adicionei um pouco mais de açucar, para poder ser degustado sem acompanhamento de geleias ou sorvetes.

Não conheço o autor da receita, mas com certeza um francês, rsss... pois esta receita é de origem francesa.

Receita:

3 ovos inteiros (usei somente 2)

2 colheres de farinha de trigo especial

2 colheres de açucar (usei 3)

200 ml de creme de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó pra bolo

Modo de fazer:

Eu bati primeiros as claras, ate espumarem bem depois acrescentei as gemas e continuei batendo(fazendo este processo eu tenho uma massa final bem aerada).

Juntei o açucar, ainda batendo e acrescentei a farinha, o creme de leite e por ultimo o fermento.

Unte um refratario e polvilhe farinha

Ordene os morangos, as cerejas e jogue por cima a massinha

Salpique pedaços pequenos de chocolate por cima da massa

Leve para assar em forno quente por aproximadamente 15 a 20 minutos

Pode ser servido com sorvetes e geleias.