Pão de batata sabor pizza

Ingredientes:

1 kgr de farinha especial para pães

300 gr de batata cozida em purê

3 gemas

1 ovo inteiro

3 colheres de margarina

4 colheres de óleo

1 colher de açucar

1 colher de sobremesa rasa de sal

45 gr de fermento fresco feito esponja com ingredientes tirados da receita, (farinha e agua)

2 colheres de leite em pó

Agua suficiente para dar ponto de soltar das mãos

Queijo tipo muçarela qtde a gosto para recheio

Pedacinhos de tomate a gosto  (aconselho que não use em abuso, par nao soltar muito liquido na massa)

oregano para salpicar

Modo de fazer:

Junte os secos, a batata em purê, a margarina, as gemas e o ovo, acrescente o oleo e vai unindo tudo com as pontas dos dedos

junte a esponja e continue unindo todos os ingredientes

junte a agua, ou leite se preferir aos poucos para nao perder o ponto.

notem que a massa do pão de batata nao é uma massa seca, ela é mais mole, meio grudenta

com ajuda de farinha pode ser modelada facilmente

Sove vigorosamente a massa, por mais ou menos 20 minutos

deixe descansar por mais 20 minutos

sove novamente para retirar o ar deixado pela ativação do fermento

abra discos pequenos e recheie, tomando cuidado para amarrar a massa nas pontas para que nao escape o queijo

pincele gema para ficar com casca dourada e jogue oregano tambem por cima

deixe crescer ate dobrar de tamanho, asse em forno a 180gº ate dourarem