BAGUETE INTEGRAL COMPLETA

INGREDIENTES:

1 Xicara de gluten puro .

2 Xicaras de farinha branca .

2 Xicaras de farinha intregal .

1 Xicara de farelo de trigo .

1 Xicara de germen de trigo .

1/2 De farinha de aveia .

1/2 De amendoas moida .

50 gr de uva passa .

3 Colhees de açucar mascavo .

1 Colher de sobremesa de sal .

2 Colheres de sopa de óleo vegetal .

15 gr de fermento biologico seco/granulado .

Água morna o suficiente para desgrudar das mãos ( MAIS OU MENOS 300 ML ) .

MODO DE FAZER:

Junte todos os ingredientes secos inclusive o fermento, deixando por último as uvas passas e as amendoas picadas .

Acrescente o óleo e a água aos poucos até que desgrude das mãos .

Sove vigorosamente em uma área de trabalho .

Deixe descansar para crescer um pouco .

Sove novamente e acrescente as amendoas e a uva envolvam-as na massa modele as baguetes .

Deixe crescer e leve para assar em forno quente por +/- 20 minutos .