Pão cítrico com frutas cristalizadas

Ingredientes:

1ª parte

1 kg de farinha de trigo especial

1 xic de cha de açucar

1 colher de melhorador (opcional)

1 colher de fermento seco/granulado

1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sopa de margarina

2ª parte

3 ovos batidos, com 2 colheres de sopa de essencia de baunilha

1 colher de sopa de essencia de limão

1 colher de sopa de essencia de laranja

2 colheres de sopa de oleo

100gr de formula poolish

200gr de fruta cristalizadas

200gr de uva passas

Misture os ingredientes secos

com a margarina formando a farofa.

misture a 2ª parte dos ingredientes e vai sovando bem ate desgrudar das mãos, tomando cuidado para não ficar uma massa seca. (se necessário coloque um pouco de água)

deixe descansar por 1 hora e sove novamente.

abra a massa e agregue as frutas.

sove levemente a massa para envolver bem as frutas na massa

deixe crescer ate que dobre de tamanho

asse em forno medio ate dourado claro.

tire do forno e jogue calda grossa de açucar

leve mais 5mins no forno quente ou passe por cima leite condensado depois de pronto.