Pão doce com creme de confeiteiro e coco

Pão macio de massa muito leve e saborosa

Ingredientes:

4 xic de farinha de trigo especial

1/2 xic de açucar

1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)

1 envelope de 10gr de fermento biologico seco/granulado

2 colheres de margarina sem sal

2 colheres de óleo vegetal

3 ovos inteiros

1 colher de escência de baunilha

água o suficiente para que a massa desgrude das mãos

100ml de leite condensado

1 colher de sobremesa de sal

Cobertura:

1 caixa de flan baunilha

500ml de leite

1 gema sem pele

Modo de fazer a massa:

Junte todos os ingredientes secos os ovos, leite condensado o óleo.

Mechendo com a ponta dos dedos para formar uma bola.

Junte a escência de baunilha a margarina mechendo sempre.

Adicione a água aos poucos tomando cuidado para não passar do ponto de soltar das mãos.

Sove vigorosamente ate obter uma massa lisa, brilhante e elástica.

Deixe descansar por 40mins.

Sove novamente para que saia todas as bolhas de ar.

Modele em forma de trança e deixe crescer ate dobrar de tamanho.

Modo de fazer a cobertura:

Misture o flan com leite e a gema, leve ao fogo brando mechendo sempre ate ferver.

Deixe cozinhar por 5mins.

Coloque 100gr de coco ralado e deixe esfriar.

Cubra o pão antes do crescimento total.

Pré-aqueça o forno a 180º asse em temperatura media ate o fim por aproximadamente 30mins.