Pão gallup com pedaços de chocolate

Este pão lembra muito uma cuca, é muito macio e saboroso.

Ingredientes:

4 xicaras de farinha de trigo especial

3 gemas de ovos medio

1 ovo inteiro

1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)

3 colheres de leite em pó

5 colheres de açucar

1 colher de sobremesa de sal

1 envelope de 10 gr de fermento biologico seco/granulado

2 colheres de margarina

1 colher de oleo vegetal

agua o suficiente para que a massa solte das mãos

1 colher de escencia de laranja

1 colher de escencia de baunilha.

Modo de fazer:

Misture todos os secos com exceção do sal

Acrescente as gemas e o ovo inteiro e vai mexendo com as pontas dos dedos fazendo uma farofa

Junte o oleo, as escencias, o sal, a margarina e continue mexendo

Vai acrescentando a agua aos poucos, para nao perder o ponto

Sove vigorosamente, ate formar bolhas

Deixe descansar por 30 minutos

Sove novamente para sair o ar. Acrescente 200 gr de chocolate picados e modele em forma de trança ou como preferir

Deixe crescer ate dobrar de tamanho e passe por cima de forma delicada um merengue feito com claras morna em banho maria (isso deixa o merengue mais firme) e açucar a gosto

Se preferir por mewdida de segurança p/ que a massa não caia passe o merengue antes do crescimento

Asse em forno pre aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos

São 200 gr de chocolate picados, nao pode ser fracionado.