Rosca com doce de abobora e coco

Ingredientes da massa:

kg de farinha de trigo especial

100 gr de açucar

1 pitada de 3 dedos de sal

2 colheres de sopa bem cheia de margarina

2 gemas

1 ovo inteiro

4 colheres de leite em pó

4 colheres de creme de leite

6 colheres de leite de coco

1 colher de sopa de escencia de baunilha

1 colher de sopa de escencia de coco

45 gr de fermento fresco (feito esponja, com 1 colher de farinha e uma pitada de açucar, 3 colhers de agua morna quase fria)

leite , suficiente para dar ponto de massa bem macia, um pouco mais mole que a massa normal

Recheio:

doce de abobnora com coco, suficiente para espalhar na massa

Modo de fazer:

misture todos os secos, por ultimo o sal

junte a margarina as gemas e o ovo, junte tudo e acrescente o sal, agora junte a esponja e começe a misturar tudo, vai acrescentando o leite, aos poucos para nao perder o ponto.

sove vigorosamente ate obter o veu de gluten .

deixe descansar por 20 minutos

sove novamente a massa para expulsar as bolhas de ar

modele uma rosca e arrume-a dentro de uma forma redonda para bolo, pode ser tb na de pudim

para formar os caracois, estique a massa no marmore, como retangulo , passe o doce em toda a massa, enrole como rocambole, corte as rodelas e coloque na forma. deixe crescer, passe gema e asse em forno medio ate que esteja dourada