Pão de cenoura

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo especial
1/2 Xícara de açucar
1 Colher rasa de cha de sal
3 Colheres de leite em pó
2 Colheres de sopa de óleo
2 Colheres de sopa de margarina de qualidade
30 Gr de fermento fresco pra pão
2 Cenouras medias
3 Ovos inteiros
Agua se necessario so para dar ponto

Bater no liquidificador as cenouras com 1 xícara de agua morna, acrescente o fermento e bata levemente, deixe levedar por 15 minutos.
Depois disso, junte os ovos, o leite em pó, o oleo, a margarina e o açucar, vai juntando a farinha misturada com o sal
Vai juntando tudo com as pontas dos dedos e se necessario coloque um pouco mais de agua, so para dar ponto.

*Note: a massa do pão de cenoura, é meio pegajosa, nao deve ser colocado mais farinha, so polvilhando a bancada com leves salpiques de farinha, para não secar muito a massa.
Sove vigorosamente, deixe descansar, numa bacia tampada.
Depois do descanso de 20 minutos, sove novamente, e modele-os de forma  que te agrade.
Deixe crescer e asse em forno quente por 35 minutos mais ou menos. nos primeiros 10 minjutos deve assar em forno quente depois abaixa pra medio a 170º
Depois de assados e frios passe margarina líquida por cima.

Torta de frango cremoso e muçarela

Ingredientes

Massa:

4 Xícaras de farinha de trigo
1 Colher de cafe de sal
1 Colher de sobremesa de fermento pra bolo
100 Gr de margarina gelada
100 Ml de creme de leite
2 Ovos inteiros

Recheio:

1 Peito grande de frango cozido e desfiado
1 Lata de milho verde
1 Lata de ervilha
Temperos diversos a gosto
1 Colher de sopa rasa de farinha de trigo para engrossar o frango
300 Gr de muçarela ralada

Modo de fazer a massa:

Coloque os ingredientes secos numa bacia, faça uma cova no centro e coloque os ovos, vai misturando pelo centro, junte o creme de leite e a margarina, junte tudo e de uma boa amassada.
Leve a geladeira tampado com filme por 1/2 hora.

Recheio: Leve ao fogo para refogar com temperos de sua escolha (eu usei, cebola, alho,tempero sabor frango e uma colher de sopa de manteiga de garrafa) colque um pouquinho so de agua
Junte o milho verde e salpique a farinha para engrossa e ficar cremoso
Adicione a ervilha e deixe esfriar

Montagem:

Estique a massa com rolo dentro de um saco plastico , deixe-a bem fina
Molde o fundo de uma forma com fundo removível
Molde as laterais da forma por completo
Coloque metade da muçarela no fundo, depois todo o recheio de frango, por cima o restante da muçarela.
Cubra a massa com outra parte da massa e modele a critério
Pincele gema de asse em forno pre aquecido a 180º
Sirva quente

Pudim de mandioquinha

Ingredientes:

200 gr de mandioquinha crua liquidificada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
a mesma medida de lata de leite
3 colheres de leite em pó
dependendo do gosto vai um pouco mais de açucar
100 gr de coco ralado
4 ovos inteiro
açucar para caramelar

Bata no liquidificador a mandioquinha (sem a casquinha) com o leite
liquidifique bem.
Acrescente os ovos, e os demais ingredientes da massa, observe o açucar, para nao ficar muito doce, vai depender do paladar de cada um.
Caramelize a forma, coloque o pudim e leve em banho maria por aproximadamente 50 minutos, ou ao teste da faquinha, saiu limpa ta pronto.

Obs: pode ser feita tambem com a mandioquinha cozida.

Kouglof com cerejas e chocolate

3 Xícaras de farinha de trigo

 1 1/4 de xicara g açucar

 1 pitada de sal

 10 g fermeto biologico seco

 3 ovos inteiros gelados

 100 g de manteiga

 170 gde queijo gorgonzola

 1 1/4  de copo de leite gelado

 50 g de passas o rum

 Cerejas a gosto

 Amêndoas picadas a gosto

 Açúcar de confeiteiro, a gosto e moedas de chocolate para cobrir

Juntes os ingredientes secos na batedeira ou maquina, vai juntado a margarina e os ovos,e o leite,o queijo, bata por 15 minutos aproximadamente

Sove bem ate ter uma massa lisa 

junte as passas e amendoas e cuidado para nao esquentar a massa

Leve a massa para a bancada enfarinhada e deixe descansar por uns instante 25 minutos mais ou menos, abra a massa e coloque as cerejas

Coloque em formas proprias , untadas e enfarinhada de preferencia pequenas

Deixe crescer ate dobrar de tamanho, por ser uma massa rica em glicidios e lipidios, o crescimento é mais lento.

Asse em forno  aquecido a 180 graus.

Roscas e sonhos

Ingredientes:

4 xicaras de farinha de trigo especial pra pães
2 gemas
2 colheres de margarina
1 colher de oleo
1/2 xicara de açucar
1 colher de cafe de sal
10 gr de fermento seco pra pães
240 ml mais ou menos de suco de abacaxi de caixinha
250 gr de chocolate meio amargo derretido para cobertura

Modo de fazer:
Junte os secos, e vai adicionando a margarina ,as gemas e o oleo, vai juntando tudo com os dedos, adicione o suco aos poucos com cuidado para nao perder o ponto, leve para a bancada e sove vigorosamente
Deixe descansar por 20 minutos e sove novamente.
Corte as roscas com cortador grande e com o pequeno
As partes internas façam pequenos sonhos
deixe crescer em assadeiras enfarinhadas
Coloque oleo numa frigideira grande e funda, e deixe ferver
Frite e escorra
Cubra com chocolate depois que as roscas estiverem frias.
Com esta massa, voces tambem podem fazer sonhos fritos ou assados

Brioche de leite

5 Xicaras de farinha de trigo especial.

1 Colher de sopa de fermento seco/granulado.

3 Colheres de leite em pó

1 Colher de sobremesa de sal.

3 Colheres de sopa de açucar.

2 Colher de sopa de margarina.

1/2 Xicara de chá de óleo.

2 Gemas + 1 ovo inteiro

+ ou - 240 Ml de leite.

FAZER: 

Junte os secos, a margarina, os ovos e metade do leite, vai mexendo com as pontas dos dedos. Coloque o oleo e continue amassando. Coloque o restante do leite observando para nao passar o ponto da massa. Como digo sempre a massa do brioche é sempre nais mole que a do pão.

Unte a area de trabalho com oleo e as maos tambem para não grudar.

Sove bem. Deixe descansar em uma vasilia.Sove novamente e faça bolas com as mãos, coloque em uma forma e sobreponha mais uma camada de bolas so no centro,Pincele gema e deixe crescer.

Asse em forno quente por 45 minutos mais ou menos, vai depender do seu forno, primeiros 10 minutos em forno quente e o restante em forno medio

Pão integral nutritivo (castanhas, banana e passas preta)

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de farinha branca

1 e 1/2 xícara de farinha integral

1 xícara de fibra de trigo

1/2 xícara de castanha do pará triturada

1 banana nanica amassada

5 colhers de oleo de canola

2 colheres de mel

3 colheres de açucar mascavo

1 colher de farinha de linhaça preta

50 gr de passas preta

1 sache de fermento biologico seco misturado nas farinhas

1 colher de café de sal

agua suficiente para dar ponto de soltar das mãos

Misturar todos os ingredientes secos, inclusive castanha, fibras e linhaça, acrescente a banana amassada, o oleo, e o mel, junte 50 gr de passas pretas, daí voces tem uma farofa.

Vai acrescentando agua natural aos poucos ate formar uma bola macia. que ainda grude nas mãos

Lave as mãos e passe farinha, enfarinhe a mesa e leve a massa para começar a sovar

Sove por um instante ( o pão integral não necessita de sova vigorosa) deixe descansar por 20 minutos, sove novamente so para retirar o ar.

Modele os pães e deixe crescer ate dobrar de tamanho

Aqueça o forno por 10 minutos e asse os pães em forno médio, deixando nos primeiros 10 miutos em forno alto.

Deixe esfriar por total para consumi-lo

Torta de banana com canela

Para massa:
2 xicaras de farinha especial
50 gr de manteiga
1 ovo ( o meu era extra)
1 colher de açucar
1 colher de sobremesa de fermento p bolo

Numa vasilia junte todos os ingredientes  e una tudo ate formar uma bola, leve a geladeira por 20 minutos

Para recheio:
10 bananas eu  misturei prata e nanica cortadinhas
como minhas bananas estavam bem madurinhas e docinhas usei somente 1/2 xicara de açucar, (fica a gosto)
leve ao fogo para querer fazer um doce, qdo começar a querer desmanchar deliga o forno e deixa esfriar.
Ah! eu coloquei 1 colher de cafe de canela em pó

abra a massa dentro de um saquinho plastico ate ficar bem fininha
forre uma forma  de sua preferencia, eu fiz numa forma coração,ela é de tamanho medio, eu queria uma torta baixa, quem quiser uma torta alta é so usar uma forma pequena
coloque o recheio e cubra com massa bem fininha e feche a massa.
este tipo de torta é interessante que a massa seja bem fina, pra sentir bem o sabor do recheio e a crocancia da massa.
asse em forno a 180 º
sirva com uma boa bolota de sorvete.
a minha eu servir fria pois fiz ela com antecedencia, mas o ideal é servi-la quente com sorvete.